耕種工作坊
Farming Workshop

有機耕種工作坊

近年很多中小學及幼稚園都積極美化學校的園圃，好處不但可以創造綠色的環境，讓學生學習大自然的知識，還可以讓他們放下電子產品，增加戶外活動的時間，提升體能、自信心等等，園藝和耕種對兒童及青少年學習和成長各方面都可以帶來不同的好處。至於社福機構（如長者中心）近年也大力推動社區園圃種植，讓社區人士擔任種植義工。這些活動除了可以讓長者和社區人士培養種植興趣，放鬆減壓外，也是建立社區支援網絡的好機會。

為了使機構和學校能更有效管理園圃，農莊會為學校、機構同工、學生及義工等提供有機耕種的課程，讓參加者學習基本農務知識、打理農作物的技巧等等。課程可於農莊進行，亦可在機構或學校的園圃進行，內容會涵蓋理論和實踐，形式亦可按需要設計，由一次性的體驗活動到較多節數的課堂均可安排。

耕種工作坊的參加者亦會獲得由農莊製作的課堂筆記，讓大家可以隨時溫故知新。

工作坊內容會以理論及實習部分組成，讓參加者可以更全面了解種植知識及有實踐的機會：

理論部分：有機耕種原理、種植工具、耕種場地規劃、土壤結構、肥料種類、病蟲害防治等等

實習部分：翻土、下種、培苗、移苗、定植、疏苗、澆水、培土、施肥、收割等等

耕種工作坊筆記

入校有機耕種工作坊

工作坊以「從做中學」(Learning by Doing) 為基礎，旨在讓學生透過親自種植和觀察植物成長學習種植知識，並按實際情況反思經驗及提出改善方法，藉此提升學習興趣，培養主動思考和領悟事物關係的能力。工作坊亦結合園藝治療理論，為學生帶來多方面的個人成長。

工作坊主要分為三大部份：（一）有機耕種理論；（二）有機耕種之實習；（三）園藝治療與全人發展，導師會按每節學生及農作物生長狀況調整內容：

（一）理論部分

1. 有機耕種原理

○ 有機農業的定義與理念

○ 有機耕種的優勢與挑戰

○ 生態系統的平衡與可持續發展

2. 種植工具

○ 常用的有機耕種工具介紹

○ 工具的選擇與使用技巧

○ 工具維護與保養

3. 耕種場地規劃

○ 場地選擇與規劃要素

○ 作物輪作與間作的原則

○ 水源管理與灌溉系統設計

4. 土壤結構

○ 土壤的成分與性質

○ 土壤健康與生物多樣性

○ 測試與改良土壤的方法

5. 肥料種類

○ 有機肥料的種類及其作用

○ 堆肥的製作與應用

○ 營養元素的需求與補充

6. 病蟲害防治

○ 常見病蟲害介紹

○ 生物防治與自然防治法

（二）實習部分

在園圃中讓學生實習翻土、下種、培苗、移苗、定植、疏苗、澆水、培土、施肥、收割等技巧

（三）園藝治療與全人發展

園藝治療與有機耕種對學生的發展有顯著好處，透過工作坊，導師不但會針對種植知識提供教學內容，亦期望透過活動為學生帶來個人成長的機會。

首先，透過親自參與種植與照顧植物，學生能增強身心健康，因很多研究都指出種植有助減壓並提升自信心。其次，透過實際操作學生能學習植物生長的過程和土壤結構，促進科學知識的學習，並培養計劃、觀察和記錄等多元技能。同時，定期照顧植物能培養他們的責任感和耐心，從被照顧者成為照顧者，提升個人能力感。而且耕種工作坊亦為學生提供團隊合作的機會，增進他們的社交技能，在整個過程中均是全人發展的機會。

下載工作坊章程